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生酮饮食虽可降血糖 却隐藏一些危机…

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(健康资讯╱编辑苏湘云整理)

近来网路疯传一段影片,影片製作者宣称自己父亲进行生酮(低醣)饮食,之后血糖值大幅下降。卫生福利部双和医院新陈代谢科主任谢安慈指出,碳水化合物为葡萄糖主要来源,而大脑运作最需要的,就是葡萄糖,降低碳水化合物摄取量虽然可以让血糖下降,但却会造成身体负担,第一型糖尿病患者或部分第二型糖尿病患者若进行生酮饮食,更是危险。

碳水化合物摄取量要足够 才能供应身体所需
网路影片宣称,进行生酮饮食时,碳水化合物摄取量需要降到热量总摄取量5%。谢安慈主任指出,一般建议碳水化合物摄取量需占热量总摄取量近50%,才能供应身体所需,脂肪摄取量占30%-35%,蛋白质摄取量则占15%-20%。

部分糖尿病族群 不宜採用生酮饮食
谢安慈主任分析,当碳水化合物摄取量减少,血糖自然会下降,而胰岛素分泌也减少,人自然会瘦。但对于大脑、身体来说,运用葡萄糖是最有效率的方式,当身体碳水化合物摄取量不足,只好分解脂肪,以供应身体所需,脂肪分解会产生酮体,

谢安慈主任进一步解释,第一型糖尿病人每天需要注射胰岛素,当碳水化合物摄取量过低,若不注射胰岛素,就会发生酮酸中毒,若照常注射胰岛素则可能发生低血糖;第二型糖尿病人本身仍会分泌胰岛素,但如果碳水化合物摄取量过低,胰岛素分泌相对会减少,同样可能增加酮酸中毒风险。因此并不建议这些族群进行生酮饮食。

小孩、年长者 需要特别注意营养均衡
谢安慈主任提醒,对于糖尿病患者来说,吃东西时,不只热量要足够,营养也要均衡,身体整体健康,才比较不会受影响。

美国杜克大学生活型态医学中心主任艾瑞克‧威斯曼在接受美国〈时代〉杂誌(Time)访问时也提醒,如果是年轻、健康成年人想採用生酮饮食,多半没有太大问题,只是在执行生酮饮食时,短时间内可能出现口气难闻、便祕,或出现一些类似流感症状。但如果是年长者、小孩,可能就会对营养摄取、健康造成「巨大冲击」。如果想要尝试这种饮食法,建议在医师、营养师监督下进行,较为安全。

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