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食安把关DIY 「简易试剂」揪奸商

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(健康资讯/编辑吴珮均整理)

近年来,国人对食的安心、健康日趋重视,消费者对食材的选购更以新鲜、安全、卫生为导向。台南市卫生局为确保民众食的安心权益,特于中秋佳节前,主动进驻菜市场,免费发送检验科自行配製的食品中杀菌剂、工业色素及食品中漂白剂行动检验试剂,供民众方便在家自行筛检食材,保障民众健康及遏止市售食品违法添加,以落实安全食材目标。

食品掺入违法添加物  恐引发健康功能受损

台南市卫生局指出,过氧化氢添加于食品中可杀菌,因此常被业者违法添加于鱼丸、麵製品、豆製品;皂黄、二甲基黄、二乙基黄则用于工业染料,常被不肖业者使用于豆类相关製品及鹹鱼,食用过量可能会引起肝脏细胞损害,甚至引发肝癌;亚硫酸盐俗称二氧化硫,具有杀菌功效及强还原力,可将食品的着色物还原漂白,让食品卖相变佳,但食用过量会造成呼吸困难、呕吐、腹泻等症状,尤其对气喘患者,易引起气喘复发。

台南市卫生局进一步指出,此次提供的行动检验试剂,使用方法简单,民众只需在食品中加入单一检验试剂,观察食品颜色变化,即可推估食品是否掺入违法添加物,让民众为自身的健康与食品安全作把关。

食品健康安全  由自身做好把关 

台南市卫生局表示,市民可依据试剂上的使用说明对可疑食品自行DIY检测,如检测结果疑似为阳性时,可提供检体来源给卫生局食品药物管理科,经卫生局再次抽验确认后,即可告发该食品製造业者,为自身健康做好严格管控,营造安全无虞的健康城市。

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